Tesis de doctorado

Marina Soledad Irigoyen Arredondo

Leonardo Andrés Abitia Cárdenas y Ofelia Escobar Sánchez

Doctorado en Ciencias Marinas

03/08/2018

2018

Biomagnificación e impacto de elementos esenciales (Cu y Zn) y tóxicos (Pb y Cd) en la condición de salud de la cabrilla sardinera Mycteroperca rosacea en Santa Rosalía, BCS, México

Los metales pesados (MP) se bioacumulan en los tejidos y órganos de los organismos marinos, transfiriéndose en la cadena trófica y representando un riesgo de salud tanto para los peces como para el hombre. Paradójicamente, algunos MP son esenciales en bajas concentraciones en el metabolismo de los peces. En la presente investigación se determinaron las concentraciones de elementos esenciales (Cu y Zn) y no esenciales (Cd y Pb) en músculo, hígado y presas de 248 organismos de la cabrilla sardinera, capturados de marzo del 2014 a mayo del 2015 en Santa Rosalía, BCS, México. Los resultados presentados en peso húmedo, indican niveles elevados de MP hasta 10 veces más en el tejido muscular (Cu: 11.61±34.3 µg/g, Cd: 0.06 ± 0.1 µg/g, Pb: 0.98 ± 1.5 µg/g, Zn: 377.33 ± 1389.9 µg/g) que en el hígado (Cu:1.9 ± 3.9 µg/g, Pb: 0.2 ± 0.4 µg/g). Los machos presentaron valores altos de Cu (13.64 ± 33.6 µg/g), Zn (433.8 ± 1627.5 µg/g) y Cd (0.08 ± 0.2 µg/g), mientras que las hembras de Pb (1.06 ± 1.7 µg/g). Estos valores se encuentran en el límite de los permitidos para Pb (1.0 µg/g), y por debajo de la norma mexicana para Cd (0.5 µg/g). Al comparar los MP y sus variaciones (sexos, temporadas y tallas) no hubo diferencias significativas en músculo (P>0.05) pero si en tejido hepático por sexos (p<0.05). Los niveles de MP fueron de 2 a 3 veces más elevados en el 2015 respecto al 2014. De las etapas reproductivas, los porcentajes altos de la atresia folicular (hembras) y reabsorción (machos) coincidieron con altos niveles de Pb (1.0 – 2.0 µg/g) y Cd (0.2 – 0.4 µg/g). El 82% de los hígados analizados presentaron lipidosis y el 70% necrosis. A medida que incrementaron las lesiones graves en diciembre se registraron altas concentraciones de Cu. El índice del órgano (Iorg) evidenció un 30% del total de daños al hígado. Los machos son menos susceptibles de tener lesiones en el hígado (p<0.05). El eufáusido Nyctiphanes simplex fue la presa que transfirió los mayores niveles de MP a la cabrilla sardinera. La evaluación toxicológica y de beneficio a la salud indicó que la carne de cabrilla no representa ningún peligro para su consumo y, por el contrario, representa un beneficio de salud por la elevada cantidad de Cu y Zn.

Ephinephelidae; metales tóxicos; lesiones histopatológicas; transferencia trófica; coeficiente de riesgo

viii, 133 h.

Disponible solo en versión digital

QH3504 I75 2018 (TESIS)

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