Tesis de maestría

Juanita Rodríguez Gutiérrez

Felipe Galván Magaña y Laura Arreola Mendoza

Maestría en Ciencias en Manejo de Recursos Marinos

29/09/2016

2016

Determinación y biomagnificación de mercurio y selenio en el tiburón piloto Carcharhinus falciformis del Golfo de Tehuantepec, México

El recurso pesquero tiburón es de suma importancia en el sector alimenticio, y en México, Chiapas ocupa el séptimo lugar en pesca de tiburón, siendo Carcharhinus falciformis la especie de mayor captura. Generalmente se consume la carne fresca o seca-salada y el hígado en ocasiones es utilizado para la extracción de aceite. Por ser organismos depredadores longevos muchas veces están expuestos a contaminantes como el mercurio y selenio que tienden a bioacumularse y biomagnificarse en la cadena trófica, provocando efectos negativos en la salud humana por ingesta de peces con altas concentraciones de estos elementos. Los objetivos de este estudio fueron determinar mercurio y selenio en tejido muscular y hepático de C. falciformis y sus presas. Las muestras se sometieron a una digestión ácida con ácido clorhídrico, ácido nítrico y peróxido de hidrogeno y posteriormente las lecturas se realizaron por espectrofotometría de absorción atómica con generador de hidruros. La concentración de mercurio fue mayor en el tejido muscular, observándose algunos de los valores más altos en organismos neonatos (0.61 µg g-1 p. h.). En el análisis de selenio, las concentraciones más elevadas también se observaron en los neonatos (13.99 µg g-1 p. s.). De acuerdo al factor de biomagnificación la presa Caranx sp. (34.75) aportó la mayor cantidad de mercurio seguido de Coryphaena hippurus (21.34). La proporción molar encontrada fue de 1:82.02 lo que demuestra que los organismos tienen suficiente selenio para contrarrestar el efecto toxico del mercurio. Las concentraciones de mercurio no sobrepasan el límite permisible de consumo humano (1 µg g-1 p. h.) establecido por la norma oficial mexicana NOM-242-SSA-2009.

Carcharhinus falciformis; Golfo de Tehuantepec; Mercurio; Selenio; Proporción mlar

v, 54 h.

1 en físico

QH3504 R63 2016

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