La industria de la tilapia se encuentra en un estado de cambio continuo, centrada en nuevos métodos y tecnologías que le permitan generar mayores tasas de producción por unidad de área, así como mayores ingresos netos. El sistema de biofloc se considera una alternativa eficiente y sostenible para la crianza de esta especie debido a que presenta importantes ventajas para su cultivo intensivo. A nivel industrial, el proceso productivo de la tilapia ha aplicado el sistema de biofloc en sus diversas etapas: reproducción, alevinaje, preengorda y engorda. Esta innovación obliga al acuacultor a evaluar y optimizar cada una de las etapas de producción, específicamente en la actividades o hitos importantes, uso de capital y por tanto los tiempos apropiados necesarios para cada una de las fases anteriormente mencionadas. La preengorda es una etapa crucial intermedia en la que los peces pesan entre 30 y 220 g, consumen alimento balanceado con 30 a 35% de proteína cruda, se siembran de 20 a 50 peces/m³ y el porcentaje de recambio de agua depende del sistema de cultivo seleccionado. Al finalizar esta etapa, los organismos pueden ser transferidos a la etapa de engorda o cosechados para su venta al consumidor final. Este trabajo tiene como objetivo evaluar una preengorda intensiva de tilapia del Nilo en un sistema de biofloc considerando tres densidades de siembra (59, 89 y 117 peces/m³) con el fin de determinar el tiempo óptimo de transferencia (OTT), el cual lo podemos definir como el tiempo de cultivo que minimiza el costo unitario de producción. A nivel comercial, esta es una norma que permite decidir el periodo óptimo para transferir el producto a la siguiente etapa de producción (fase de engorda) el cual a su vez se vincula a una talla en peso (g). Este principio es consistente con la teoría económica donde se busca optimizar el buen uso de los recursos escasos. Para responder esta propuesta se utiliza un enfoque bioeconómico integrado considerando un sistema productivo constituido por tres submodelos (biológico, tecnológico y económico), los cuales son utilizados en estudios de bioeconomía acuícola.

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