Tesis de doctorado

Angela Ángel-Moreno Briones

Rogelio González Armas y Nancy Ramírez Álvarez

Doctorado en Ciencias Marinas

21/07/2023

2023

Accumulation trends, potential toxicity, and human health risk assessment of organochlorines in three commercial shark species from the western Gulf of California, Mexico = Tendencias de acumulación, toxicidad potencial y evaluación de riesgos para la salud humana de organoclorados en tres especies comerciales de tiburones del oeste del Golfo de California, México

El tiburón martillo (TM) Sphyrna lewini, el tiburón bironche (TB) Rhizoprionodon longurio y el tiburón angelito (TA) Squatina californica son especies de importancia ecológica y económica en el Golfo de California (GC). Como consumidores terciarios, son propensos a la acumulación de contaminantes como pesticidas organoclorados (POCs) y bifenilos policlorados (PCBs) mediante biomagnificación, lo que puede afectar su salud y la de sus consumidores. El objetivo de este trabajo fue caracterizar la acumulación de ambos tipos de organoclorados (OCs) en TM, TB y TA del osete del GC en el contexto de la conservación y la seguridad alimentaria. En total, se identificaron cuarenta de los cuarenta y siete contaminantes analizados, mostrando una mayor influencia de fuentes agrícolas (POCs) que industriales (PCBs). Se detectaron niveles más altos de contaminantes en el hígado que en el músculo debido a su alto contenido en lípidos y a la naturaleza lipofílica de los OCs. Los niveles de contaminantes fueron en general inferiores a los registrados en especies de tiburones de otras zonas del mundo. Las diferencias interespecíficas en la acumulación de OC se asociaron principalmente con diferencias en el uso del hábitat y en el contenido lipídico del hígado, mientras que las diferencias intraespecíficas se relacionaron con estadio de vida. En TM y TB se observó bioacumulación, lo que refleja que la exposición a OCs es superior a sucapacidad de eliminación. Se calcularon equivalentes tóxicos (EQT) a partir de las concentraciones hepáticas de PCBs similares a las dioxinas, resultando inferiores a los umbrales de toxicidad establecidos para los peces. El riesgo humano de efectos cancerígenos y no cancerígenos asociados a múltiples OCsse calculó siguiendo las directrices de la Agencia de Protección Medioambiental. Según los resultados, el consumo de 2 o 3 raciones semanales (65 – 98 g/día)de cualquiera de las tres especies no presenta ningún riesgo para la salud humana, pero la ingesta de TM y TB a las tasas de consumo de pescadores delGC (hasta 471 g/día) implicaría riesgo de cáncer. El riesgo tóxico asociado a los OC por ingerir músculo de tiburón fue mayor que el beneficio nutricional asociado a los ácidos grasos esenciales (BRQ > 1). Este estudio proporciona un conocimiento de referencia sobre los niveles de OC en tiburones de importancia comercial del GC. 

Contaminantes orgánicos, pesticidas, DDT, bioacumulación, toxicidad

141 h.

Disponible solo en versión digital

QH3504 A54 2023

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