La ontogenia de un organismo inicia con la activación del óvulo y termina con la muerte del individuo. Los peces con ontogenia indirecta experimentan procesos morfofisiológicos más complejos que aquellos de ontogenia de transición y directa. Uno de los procesos, la actividad de la enzimas digestivas a través de tripsina y quimotripsina, se proponen como indicadores de la calidad larvaria. En el presente trabajo se evaluó la actividad de las enzimas, lipasa, tripsina y quimotripsina en condiciones de inanición, por medio de espectrofotometría de fluorescencia. El desove se obtuvo del lote de reproductores de la empresa Kampachi Farms, el bioensayo se llevó a cabo en las instalaciones del edificio “P” del CIBNOR. Se usaron tanques de 100 litros para la eclosión y de 30 litros para el bioensayo; los embriones fueron desinfectados con un antibiótico comercial (Sulfametozaxol y trometoprima) se registró el porcentaje de eclosión y se realizaron análisis microbiológicos. Como resultado se obtuvo 53.07 y 38.8 % de eclosión de larvas normales, para los grupos con antibióticos y control respectivamente. Para los análisis microbiológicos al paso de las 72 horas después de la eclosión (HDE), se obtuvo, para Vibrio spp. 250 y 50 UFC/ml para antibiótico y control respectivamente y para heterótrofas marinas sucedió a la inversa, la mayor diferencia se observó a las 48 HDE, con 605,333 y 746, 666 para antibiótico y control respectivamente. Para la actividad de enzimas se registraron 2 picos para lipasa, uno al 1 y 2 días después de la eclosión (DDE) con 0.06 U/mg de proteína por larva y otro entre los 4 y 5 DDE, con una disminución cercana al 50% para el día 6 (0.03 U/mg de proteína), último día de vida de la larva, la actividad tripsina se registró un pico entre los 4 y 5 DDE con 0.13 y 0.14 U/mg de proteína respectivamente con una disminución a los 6 DDE (0.05). Finalmente para quimotripsina se registró un pico el mismo día menor al de la tripsina con 0.01 U/mg de proteína. Se concluye que la utilización de antibióticos puede mejorar los porcentajes de eclosión, aunque con el paso de los días tiende a aumentar la cantidad de Vibrio spp. contenido en el tanque y disminuye la cantidad de bacterias heterótrofas marinas. Para la actividad enzimática con respecto a la lipasa, muestra la capacidad de absorción lipídica endógena, el glóbulo de aceite y la gota lipídica son una reserva rica en lipoproteínas, que la larva no puede sintetizar, aún después de la apertura de la boca, y desaparecen totalmente al finalizar la etapa endo-exotrófica. Las actividades de las enzimas tripsina y quimotripsina, son activadas como un método compensatorio con restricción alimentaria. El aumento de la actividad tripsina está directamente relacionado con la absorción de aminoácidos, lo que conlleva a un mejor crecimiento y un aumento de la supervivencia.

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