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Artículo de revista
KATRIN, HEINZELMANN; KNUT FRANKE
1999
USING FREEZING AND DRYING TECHNIQUES OF EMULSIONS FOR THE MICROENCAPSULATION OF FISH OIL TO IMPROVE OXIDATION STABILITY
-
MICROENCAPSULATION; FISH OIL; PUFA; FREEZE-DRYING; SHELF LIFE
223-229
R7725
12
COLLOIDS AND SURFACES B:BIOINTERFACES
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