Resumen del producto

Los polisacáridos sulfatados tienen propiedades de gran importancia biológica, estos polímeros están ampliamente distribuidos en la naturaleza. En las algas marinas, los carragenanos y fucoidanos están compuestos principalmente por galactosa sulfatada y fucosa, respectivamente (3). Entre las propiedades mas estudiadas de los polisacáridos sulfatados están la actividad anticoagulante y antitrombótica (1). Dentro de las algas cafés de las cuales se han obtenido polisacáridos sulfatados con actividad anticoagulante están Padina gymnospora, Dictyota menstrualis, Sargassum stenophyllum, Spatoglossum schroederi, Eisenia arborea, Sargassum fulvellum; de las algas rojas Gigartina skottsbergiiy algas verdes Codium cylindricum (2).Se han investigado las macroalgas de la costa noroeste del Pacífico mexicano, con el fin de detectar actividad biológica, por lo que el objetivo de este estudio es la obtención de compuestos con actividad anticoagulante a partir de extractos de Eisenia arborea y determinar la naturaleza estructural.Metodología. Eisenia arborea se recolectó en Punta Eugenia (2006) y San Cristóbal (2010) en Baja California Sur, las algas se lavaron con agua corriente, se secaron al sol y se molieron a un tamaño de partícula de 20 mallas. Las muestras de Punta Eugenia (I) y San Cristóbal (II) se extrajeron con agua destilada a temperatura ambiente y con agitación por 4 horas. Una tercera muestra de San Cristóbal (III) se sometió a extracción con diferentes solventes: hexano, cloruro de metileno, etanol y agua. Los extractos acuosos de las muestras I, II y III se precipitaron con tres volúmenes de etanol. Las fracciones obtenidas fueron sometidas a pruebas de tiempo de protombina (TP) y tiempo de tromboplastina parcial activada (TTPA). De cada muestra se seleccionó la fracción con mayor actividad anticoagulante para llevar a cabo un fraccionamiento por intercambio iónico sobre DEAE celulosa, con cloruro de sodio de 0.5-2M, determinando la presencia de azúcares totales por el método de Dubois (1956). Se verificó la actividad anticoagulante de las fracciones de la muestra I y se determinó su composición monomérica por cromatografía en capa fina, por comparación con estándares de dextrosa, D-galactosa, L-fucosa, xilosa y ramnosa. Así también se determinó el contenido de fucosa y ácido galacturónico.Resultados y Discusión. Se presentan los resultados de la actividad anticoagulante de los extractos crudos de las muestras I, II y III (Cuadro 1).Se encontró que todas las fracciones probadas tienen actividad, con tiempos de coagulación mayores a los 300 s. Las fracciones 1-3 del Extracto I tiene mayor actividad tanto en los ensayos de TP como de TTPA, comparable con la actividad de la heparina a una concentración de 0.005 mgmL^-1 en el caso de TTPA. En la determinación de monómeros se encontró que las fracciones I-1 y I-2 contienen varios azúcares como fucosa, galactosa, dextrosa y trazas de otros, lo que concuerda con lo reportado en algas cafés (1, 2,3). El mayor contenido de fucosa se presentó en la fracción I-3 con 44.9%, mientras que el contenido de ácido galacturónico fue mayor en la fracción I-2 con 15%, sin embargo, queda pendiente de analizar los Extractos I y II.Conclusiones y perspectivas. En el presente estudio se encontró que el alga Eisenia arborea contiene varios compuestos con gran actividad anticoagulante, los cuales contienen fucosa como uno de sus componentes, lo que da pauta a seguir investigando mediante otras técnicas y mas fraccionamientos para lograr obtener el compuesto puro activo que contribuya en un futuro a la obtención de un fármaco alternativo que mejore la salud sin efectos colaterales. Por tanto, el grupo de trabajo pretende continuar con la purificación de las fracciones obtenidas hasta encontrar la estructura de los compuestos que resultaron con mayor actividad anticoagulante y posteriormente se probará la citotoxicidad.

Palabras clave: anticoagulante; alimento; Algas; polisacáridos sulfatados

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