Resumen:
El grupo de las macroalgas comprende una gran diversidad de especies y cada vez cobran un mayor interés debido a la riqueza y diversidad de los compuestos de interés industrial como son el alginato, agar y carragenano. En Baja California Sur, dominan en biomasa las algas pardas, como Macrocystis pyrifera, Ecklonia arborea y Sargassum spp. Estas algas son una gran fuente de alginatos y fucoidano.
Macrocysits pyrifera en particular, forma mantos que conforman un hábitat ecológico en donde albergan especies de interés comercial como son el abulón, erizo y peces en general. Esta alga ha sido cosechada, para la producción de alginatos mismos que tienen una amplia aplicación en diversas industrias como la farmacéutica, textil, alimenticia, cosmética entre otras, por lo que tiene una gran demanda a nivel mundial. Se sabe que las algas habitan en ecosistemas dónde soportan cambios ambientales bruscos a los que responden rápidamente gracias a la producción de metabolitos secundarios, que en base a estudios realizados en diferentes especies de algas se ha visto que presentan propiedades farmacológicas y medicinales que pueden ser aplicados no solo en el ser humano sino también en animales y plantas terrestres. Por lo que cada vez hay más interés en estudiar y encontrar productos naturales de origen algal. Sin embargo, Macrocytis en este sentido ha sido poco estudiada. Por lo que este estudio contribuirá al conocimiento de un mejor aprovechamiento de esta alga ampliando el conocimiento de la composición en cuanto a compuestos bioactivos, así como evaluar el rendimiento del fucoidan de interés farmacológico y la obtención de polisacáridos de interés comercial como el alginato, todo a partir de una misma muestra de alga. Se utilizaran dos tamaños de partícula de alga una de 20 mallas y una segunda muestra de 30 mallas.