Resumen:
Las macroalgas se consideran alimentos funcionales debido a su riqueza en lípidos, minerales, vitaminas y ciertas sustancias biológicamente activas, entre los que se encuentran los polisacáridos extracelulares, proteínas y polifenoles. El potencial biomédico de numerosos extractos y compuestos algales ha sido evidente contra cáncer, estrés oxidativo, lipidemia, hipertensión, obesidad, diabetes, enfermedades infecciosas y trombosis, entre otras. En el presente estudio se pretende producir por biosíntesis extracelular nanopartículas de plata utilizando phlorotaninos como agente reductor. La actividad antimicrobiana de las Ag/phlorotaninos será determinada. La caracterización de las nanopartículas sintetizadas se realizará por espectroscopia de UV-Vis e FTIR. Todos los recursos instrumentales y de infraestructura necesarios para la ejecución de este proyecto se encuentran disponibles en nuestro laboratorio por lo que sólo se requiere presupuesto para la adquisición de consumibles y trabajo de campo.