Resumen:
Las algas pardas son productoras importantes de diversos polisacáridos, los cuales ejercen diversas funciones en el organismo. Entre estos polisacáridos se encuentran los alginatos, el laminaran y el fucoidan. Este último, es un polisacárido sulfatado ampliamente reportado en la literatura, debido a sus propiedades bioactivas (antiviral, anticancerígeno, inmunoestimulante, entre otras) tiene un alto valor agregado, un gramo de fucoidan dependiendo de la fuente y la pureza puede llegar a costar alrededor de $10,000.00, aunque es innegable su valor económico, el interés principal sobre el fucoidan es su capacidad de modular la coagulación sanguínea y las actividades biológicas que se le atribuyen. Sin embargo, existe el problema de su alta heterogeneidad estructural, la cual está determinada por muchos factores entre los que se encuentra la fuente de obtención, el método de extracción y las condiciones ambientales en las que se desarrolló el alga, adicionalmente el fucoidan está constituido principalmente de fucosa sulfatada y cantidades variables de otros azúcares, con lo cual se obtienen pesos moleculares y patrones estructurales diferentes, lo que determina su variabilidad estructural y funcional, debido a esto, cada vez que se obtiene fucoidan de una fuente nueva, se debe tratar como un compuesto esencialmente diferente, el cual tiene que ser caracterizado y evaluado tanto en su estructura como en sus propiedades biológicas, en este sentido en este trabajo se propone evaluar la actividad anticoagulante y obtener la estructura parcial de los polisacáridos obtenidos de Stephanocystis dioica y establecer si dicha alga, es fuente potencial de obtención de fucoidan.