Resumen:
Durante años, las algas marinas han sido ampliamente usadas por el ser humano ya sea como parte de su dieta o para fines terapéuticos. La mayoría de las algas cafés son utilizadas para la extracción de alginatos, compuestos destinados al uso en industrias de alimentos, farmacéuticas, etc. Muy poca atención comercial se le ha destinado a los fucoidanos (fucanos), estos son compuestos presentes en algas cafés como Eisenia arborea, están formados por fucosa y largas cadenas de azúcares como galactosa, xilosa, manosa y ácidos urónicos, con grupos sulfato en su estructura. Algunos estudios han demostrado que los fucoidanos tienen diversas bioactividades, por ejemplo una considerable actividad anticoagulante (Fitton, 2005), lo que los hace importantes como una nueva alternativa para sustituir a la heparina, polisacárido sulfatado de origen animal que actualmente es utilizado para el tratamiento de enfermedades vasculares, sin embargo tiene efectos secundarios en los pacientes (Nader et al, 2001). En el presente trabajo se llevará a cabo la purificación de los extractos obtenidos partir de Eisenia arborea, que presentaron actividad anticoagulante y se determinará la composición monomérica de los mismos mediante técnicas químicas y cromatográficas.