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Resumen del producto
Ochoa Báez, R.I. & J.R., Torres Villegas
(2015).
Investigación de la sardina en la historia del CICIMAR-IPN (primera parte).
El Cronista Politécnico.
17(67): 6-8.
Investigación de la sardina en la historia del CICIMAR-IPN (primera parte)
Rosa Isabel Ochoa Báez y Julián René Torres Villegas
Las sardinas, anchovetas y los arenques son peces pelágicos que en los últimos 70 años han sido objeto de grandes pesquerías en el mundo. Están distribuidos en todos los continentes, destacan por sus tasas elevadas de reproducción, forman grandes cardúmenes y presentan variaciones amplias en su abundancia.1 La pesquería se lleva a cabo con redes de cerco purse seine, los lances de pesca están orientados a capturar grandes volúmenes de individuos, sin tomar en cuenta los criterios de calidad relacionados con el estado del producto.
Palabras clave: sardina; historia CICIMAR
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