Resumen del producto

Uno de los principales problemas en el desarrollo del cultivo de peces, es la alta mortalidad en su periodo larvario, ya que la mayoría de las larvas al iniciar su alimentación exógena no cuentan con un estómago funcional, lo que no les permite digerir las proteínas necesarias para su desarrollo, lo cual implica alimentación con presas vivas durante los primeros 40 días de su vida, sin embargo, los costos de producción resultan ser muy elevados, por tal razón se considera que un alimento inerte pueda cubrir los necesidades alimentarias que los organismos necesitan, esto recae en la búsqueda exhaustiva de una alternativa que de solución a este problema. Se ha considerado que las levaduras promueven la producción de enzimas digestivas e impulsan el crecimiento y la supervivencia. Con el fin de lograr el cultivo larvario del verdillo Paralabrax nebulifer se probaron 3 tratamientos, protocolo tradicional (rotíferos + artemia), rotíferos + alimento microparticulado y rotíferos + alimento microparticulado con levadura incluida (Debaryomyces hansenni), se efectuaron 2-3-3 replicas respectivamente, conteniendo 3.2 ml de embriones por replica, durante 40 días después de la eclosión en un sistema cerrado de recirculación. La determinación de las enzimas digestivas se hizó a partir de 50 larvas que se tomaron por muestreo desde el día 0 al 40 con intervalos de 5 días, que fueron sumergidas en RNAlater y congeladas a -70 ºC y otras 20 larvas se anestesiaron con MS222 para hacer la descripción morfológica y morfométrica con ayuda de imágenes tomadas con un analizador acoplado a un microscopio esterescópico.

Palabras clave: ontogenia enzimática; verdillo; cultivo larvario

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