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Resumen del producto

Cuenca Soria, C.A., C.A., Álvarez González, J.L., Ortiz Galindo, R., Guerrero Zárate, M.A., Perera García, R.E., Hernández Gómez & H., Nolasco Soria (2013). Digestibilidad in vitro de ingredientes proteínicos en la mojarra castarrica Cichlasoma urophthalmus. Universidad y Ciencia. 29(3): 263-275.

Digestibilidad in vitro de ingredientes proteínicos en la mojarra castarrica Cichlasoma urophthalmus

Carlos Alberto Cuenca Soria, Carlos Alfonso Álvarez González, José Luis Ortiz Galindo, Rocío Guerrero Zárate, Martha Alicia Perera García, Raúl Enrique Hernández Gómez y Héctor Nolasco Soria

El cultivo de Cichlasoma urophthalmus ha observado un lento desarrollo, ya que actualmente no dispone de un alimento balanceado que contenga los ingredientes apropiados para su crecimiento. En este estudio se determinó el grado de hidrólisis (GH, %) de 29 ingredientes proteínicos animales y vegetales, mediante el sistema pH STAT, además de calcular la liberación de aminoácidos totales (ALT, _g ml

Palabras clave: Acuicultura; cíclido nativo; harinas; nutrición

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