Resumen del producto

En México se tienen registros de intoxicados por consumo de moluscos bivalvos desde 1979 (De la Garza1983), donde los dinoflagelados tóxicos productores de toxinas paralizantes, causantes de estas intoxicaciones, han sido Pyrodinium bahamense var. compressum y Gymnodinium catenatum. En Guerrero desde 1992, debido a los casos registrados de intoxicación, se implementó el Programa Mexicano de Sanidad de Moluscos Bivalvos, realizando muestreos en sitios de extracción natural, así como de almacenes húmedos de moluscos bivalvos para análisis de biotoxinas marinas, así como también se tienen sitios georeferenciados donde se toman muestras de agua de mar para su análisis cualitativo y cuantitativo. En 2010 se registraron 14 intoxicados en la Costa Grande de Guerrero por consumo de una almeja pequeña (Gárate-Lizárraga et al. 2012). La costa Chica es una de las siete regiones geo-económicas y culturales que conforman el estado de Guerrero. En esta región se encuentran localizados cinco puntos georeferenciados distribuidos a lo largo del litoral costero. Su actividad principal es la pesca y extracción de moluscos bivalvos, están organizados en Cooperativas Pesqueras para la venta y distribución de las especies de importancia comercial. El objetivo fue determinar la concentración máxima de toxinas paralizantes en moluscos de la Costa Chica de Guerrero, durante un muestreo anual. Materiales y métodos. Se emplea la metodología recomendada para toxinas paralizantes de acuerdo a la NOM-242-SSA1-2009, utilizando el bioensayo en ratón, en donde se realiza la extracción con ácido clorhídrico 0.1 N y se inyecta 1 mL del extracto a un ratón albino cepa CD- 1.

Palabras clave: toxinas paralizantes; toxicidad; moluscos bivalvos; Pyrodinium bahamense

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